Поход за грибами — это не только удовольствие, но и ответственность
Поход за грибами — это не только удовольствие, но и ответственность. Ошибка может стоить здоровья, а иногда и жизни. Чтобы этого избежать, важно помнить несколько правил.
Что взять на заметку перед выходом в лес
Берите только те грибы, в которых уверены полностью. Если появилось хоть малейшее сомнение — оставьте находку в лесу. Не собирайте грибы рядом с дорогами, промышленными зонами, свалками и железнодорожными путями: они впитывают тяжёлые металлы, выхлопные газы и другие токсины. Даже съедобный гриб, выросший у трассы, становится опасным.
Для сбора используйте корзину, а не пакет. В полиэтилене грибы быстро нагреваются, мнутся, портятся и теряют аромат, а корзина даёт вентиляцию. Срезайте их ножом или аккуратно выкручивайте, не вырывая с корнем, — так сохраняется грибница, и на этом месте урожай вырастет снова. Берите молодые и крепкие экземпляры: старые, переросшие и червивые портятся быстрее и накапливают больше вредных веществ. И никогда не пробуйте грибы на вкус — даже маленький кусочек ядовитого может вызвать тяжёлое отравление.
Опасные двойники
Чаще всего причиной отравлений становятся три гриба-двойника: бледная поганка, ложные опята и сатанинский гриб. Бледную поганку путают с зелёной сыроежкой или шампиньоном. У ложных опят пластинки жёлто-зелёные или оливковые, а кольца на ножке нет. Сатанинский гриб похож на белый, но мякоть на срезе синеет или розовеет, а ножка толстая, бочкообразная, с сетчатым узором. Новичкам не стоит полагаться только на фото из интернета. Лучше использовать официальные справочники, приложения с проверенной базой и ходить в лес с опытным грибником.
Если отравление всё же случилось
Первые признаки могут проявиться через 2–3 часа после еды, а при отравлении бледной поганкой — через 6–12 часов. Среди симптомов — нарастающая слабость, многократная рвота и понос, иногда с температурой, острая боль в животе, головокружение, головная боль, редкий пульс, холодный пот, нарушения зрения, бред, галлюцинации, судороги.
Действовать нужно быстро. По возможности сохраните остатки грибов или растений, которые вызвали отравление. Выясните, чем именно отравился пострадавший: при отравлении дурманом, волчьей ягодой или бледной поганкой его нужно немедленно доставить в больницу. Вызовите скорую.
До приезда медиков начинайте промывание желудка водой — лучше слабым розовым раствором перманганата калия с помощью зонда или методом искусственно вызванной рвоты. В раствор полезно добавить адсорбенты, например активированный уголь. Сделайте клизму со слабым раствором перманганата калия или соды — чайная ложка на литр воды. Дайте пострадавшему растолчённый активированный уголь, размешав с водой, из расчёта одна таблетка на 10 килограмм веса. Укройте его, обложите грелками, разотрите руки и ноги, дайте слабительное. При улучшении самочувствия напоите крепким чаем или кофе, положите на голову холодный компресс и давайте больше пить — холодную подсоленную воду, молоко или холодный чай.
Берегите себя и своих близких.