Специалист испытательной лаборатории Астраханского филиала ЦОК АПК проводит анализ мясной продукции. Фото: Сергей Иванов / ФГБУ «Центр оценки безопасности и качества продукции агропромышленного комплекса»
В феврале в испытательную лабораторию Астраханского филиала ФГБУ «Центр оценки безопасности и качества продукции агропромышленного комплекса» поступил образец готовой мясной продукции из Киргизии. Специалисты исследовали партию полукопчёной колбасы общим весом 9,4 тонны и обнаружили превышение предельно допустимой нормы антибиотика норфлоксацина.
Показатель составил 0,105 миллиграмма на килограмм при допустимой норме 0,1 миллиграмма. Несмотря на незначительное превышение, это является нарушением требований технических регламентов Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» и «О безопасности мяса и мясной продукции».
Информацию о выявленном нарушении направили в Региональное Управление Россельхознадзора для принятия соответствующих мер.
В лаборатории пояснили, что норфлоксацин — это антибактериальный препарат группы фторхинолонов. Он оказывает бактерицидное действие, подавляя ДНК-гиразу бактерий. Остатки антибиотиков, попадающие в организм человека с пищей, могут вызывать аллергические реакции, нарушать микрофлору кишечника и способствовать формированию устойчивости микроорганизмов к антибиотикам. При регулярном попадании даже минимальных доз антибиотиков у человека вырабатывается резистентность, и в случае необходимости назначенное лечение может не дать терапевтического эффекта.