В астраханском селе Тулугановка с одного гектара собирают 40 тонн кабачков

Фото: пресс-служба губернатора АО

В селе Тулугановка Наримановского района Астраханской области идёт активная уборка овощей. В крестьянско фермерском хозяйстве Бахтияра Каримова возделывают 110 гектаров овощных культур: по 30 гектаров отведено под перец и баклажаны, ещё 50 – под кабачки. Сейчас в хозяйстве особенно интенсивно собирают кабачки.

По словам фермера, урожайность в этом сезоне выше прошлогодней: с гектара собирают около 40 тонн кабачков, а к концу сезона планируют довести показатель до 80 тонн. Ежедневно на переработку отправляют порядка 25 тонн продукции – это две грузовые машины. В работе используют отечественные сорта: кабачки «Арал» и «Балхаш», перец «Плутон» и «Полёт», баклажаны «Алмаз» и «Халиф». Сбор урожая продлится до середины октября.

Хозяйство получает господдержку. В этом году ему выделили погектарную субсидию в 1,7 млн рублей. Ранее фермеру возместили 70 % затрат на покупку сельхозтехники – так удалось обновить парк. Сейчас в распоряжении хозяйства есть грузовики КАМАЗ и ГАЗон, а также три трактора «Беларус». В сезон в хозяйстве трудятся до 40 местных жителей, а во всех делах фермеру помогают брат и сын.

Фото: пресс-служба губернатора АО

Собранные кабачки поставляют на консервный завод. Предприятие перерабатывает до 600 тонн сырья в сутки и выпускает до 800 тысяч банок продукции ежедневно – около 400 тысяч из них составляет кабачковая икра. Годовой объём производства достигает 100 миллионов банок, а в планах – нарастить его до 300 миллионов.

Сырьё проходит строгий контроль качества и многоэтапную обработку: мойку, обжарку, протирку, смешивание с ингредиентами, стерилизацию при температуре до 125 °C и проверку на бактериологическое загрязнение. Из молодых кабачков делают продукцию премиум класса, из зрелых – традиционную кабачковую икру. Всего в ассортименте более 20 позиций из кабачков.

Фото: пресс-служба губернатора АО

Завод тоже получает поддержку от государства: субсидия позволила модернизировать линию и приобрести пастеризатор, благодаря чему объёмы выпуска выросли. Предприятие ежегодно демонстрирует прирост производства – до 5 % при плановом показателе не менее 2 %.

Продукцию поставляют по всей России – от Астрахани до Камчатки, а также в Армению, Грузию и Азербайджан. Кроме того, завод выпускает консервы под собственными торговыми марками крупных федеральных сетей.